在重庆市江津区的一家普通餐馆里，袅袅升起的油烟曾是何增祥童年最熟悉的"味道"。如今，这位重庆工商学校电气设备运行与控制专业的学生，却凭借自主研发的"餐馆厨房管道除油器"，让无数餐饮从业者摆脱了油烟排放量大和油烟管道后端难清洗的困扰。他的创业故事，始于对家人健康的牵挂，成于对技术创新的执着。

油烟中的成长：一份来自家庭的使命感

何增祥的父母经营餐馆近二十年，厨房里经年累月的油烟不仅让墙壁蒙上厚重的油垢，更让父亲患上了严重的呼吸系统疾病。"看着父亲咳嗽得直不起腰，却还要坚持颠勺，我就想一定要做点什么。"这个从小在灶台边写作业的少年，将父亲CT片上的阴影化作心头沉甸甸的责任。

在重庆工商学校就读期间，何增祥学习了传感器技术、PLC控制等专业知识。当看到实验室里精密的PLC控制气压元件运行时，他突然灵光一闪："能不能设计一套专门针对油烟管道前端的除油器？"这个念头，点燃了他的创业梦想。

实验室里的突破：从概念到产品的蜕变

在专业教师钟晓霞的指导下，何增祥带领团队开始了技术攻关。首先他们发现传统油烟净化设备管道积油严重、消防安全隐患大和在线监测难三大痛点，于是创新性地采用亲油性的滤油丝无相形缠绕形成的两层滤油网，利用非亲油原理提高油烟中的油分子的技术结合，并投入到管道除油器。经过178次实验，团队产品的除油率成功达到94%以上，远超国家标准。

创业路上的跨越：从学生到企业家的转型

2024年，在学校创新创业孵化基地的支持下，何增祥正式注册成立重庆祥雄净化设备科技有限责任公司。

这个由6名学生组成的初创团队，紧接着凭借过硬的技术实力，成功获得了“重庆市第八届“渝创渝新”中华职业教育创新创业大赛一等奖”。

公司研发的餐馆厨房管道除油器已服务重庆西南地区100余家餐饮单位，帮助用户降低30%能耗成本。更让何增祥欣慰的是，父亲餐馆装上设备后，“厨房油烟排放量下降，油烟排放数据终于达到了环保标准”。

向绿而行：新生代工匠的产业担当

如今，这个曾经的"餐馆少年"已获得2项实用新型专利，1项计算机软件著作。但他依然保持着技术人员的本色，在近期举办的重庆市环保技术峰会上，他的产品技术展示引发行业关注。"我希望共促餐饮行业绿色发展，为构建美丽中国贡献我们的力量。"何增祥的愿景，正在变成现实。

重庆工商学校党委书记刘友林评价："何增祥的成长轨迹，完美诠释了职业教育’岗课赛证’融合育人的成效。"随着"十四五"国民健康规划战略的推进，这个"00后"创业者正用技术创新重新定义传统环保产业，在油烟净化的赛道上跑出了当代职教学子的加速度。