根据国家统计局1月11日的数据，猪肉价格在2020年12月停止下跌并反弹，全国消费者价格指数(CPI)从前一个月的下降到一年前的上升，根据国家统计局1月11日的数据。按月计算，CPI从上个月的0.6%上升到0.7%，而CPI从上月的0.5%上升到0.2%。"2020年全年，CPI同比增长2.5%，仍处于"2"时代，远低于3.5%的通胀控制目标。

国家统计局城市司高级统计员董丽娟说，去年12月，各地区各部门巩固和扩大了防疫防疫和经济社会发展成果，居民消费需求继续增长。同时，受特殊天气和成本上涨的影响，CPI由下降转为上升。CPI环比上升0.7%，高于上月的0.6%.其中，食品价格上月下跌2.4%，上涨2.8%，影响CPI约0.62个百分点。随着元旦和春节的到来，消费者需求季节性增长，饲料成本上升，猪肉价格从上月的6.5%上升到6.5%。

与去年同期相比，CPI从上月的0.5%下降上升了0.2%。其中，食品价格从上月的2.0%下跌上升1.2%，影响CPI上涨约0.26个百分点。"董丽娟说。

董丽娟指出，在食品价格中，新鲜蔬菜价格上涨6.5%，比上月下降2.1个百分点；新鲜水果价格上涨6.5%，涨幅2.9%；牛肉和羊肉价格均上涨4.6%，均有所扩大；猪肉价格下跌1.3%，收窄11.2个百分点。非食品价格从上月下跌0.1%持平。在非食品产品中，运输和通讯价格下跌3.1%，汽油和柴油下跌14.8%，柴油下跌14.8%，柴油下跌16.2%，医疗保健价格下降1.3%，教育、文化和娱乐价格下跌0.9%。

　　"去年12月CPI同比显著回升，主要是食品价格上升、原油相关非食品价格上升带动。"交通银行金融研究中心首席研究员唐建伟表示。

浙江招商证券首席经济学家李超表示，去年12月猪肉价格已经停止下跌并反弹。一方面，由于猪肉消费旺季的到来，需求方面得到了强有力的支持；另一方面，尽管繁殖母猪数量持续增长，但储备的三元母猪在母猪中所占的比例相对较高，导致猪的生产能力略有放缓。从中长期来看，供应确定性的恢复将猪价格推向下行逻辑。

兴业证券首席经济学家王汉指出，在春节效应的影响下，包括猪肉、新鲜蔬菜和水果在内的食品价格全线上涨。猪肉价格在CPI中的比重有所下降，而PPI的生计则同比反弹。与此同时，受近期降雪和快速降温天气的影响，新鲜蔬菜和水果的生产周期延长，运输成本上升，这有助于促进新鲜蔬菜和水果价格的上涨。

展望2021年，唐建伟认为，由于受扭曲因素的影响，消费物价指数可能在2021年第一季度出现负增长，在需求复苏的推动下，CPI有望在第二季度后逐步恢复。